脆皮豆沙条的做法 |
 
主料:红豆沙 250克 辅料:小麦面粉100克 淀粉(玉米) 25克 泡打粉3克 调料:白砂糖 25克 植物油 150克 脆皮豆沙条详细制作步骤 1. 将面粉、淀粉加水调成糊; 2. 再加泡打粉及油10克搅匀,放10分钟; 3. 将豆沙煮熟; 4. 搓成泥加入白糖揉匀; 5. 豆沙泥搓成小条,切成段; 6. 勺内加油烧五成热,将豆沙段挂匀一层面糊,放入油中炸; 7. 浮起外皮金黄色酥脆时捞出,装盘即成。 |