主料： 小麦面粉 400克 白菜 500克 香菇（鲜） 150克 金针菇 100克

　　辅料： 大葱 10克 姜 5克

　　调料： 盐 3克 植物油 30克

　　双菇水饺详细制作步骤：

　　1.金针菇洗净，切去根部，放入开水中氽烫发后捞出，放入冷水中冷去，挤干水分，切碎。

　　2.香菇洗净，也放入开水中氽烫，放入冷水中冷却，捞出沥水，切碎粒。

　　3.白菜洗净，用盐略腌后挤干水分，剁碎；葱姜洗净，葱切葱花，姜切末。

　　4.把金针菇、香菇、白菜、葱和姜混合在一起，搅拌成馅料。

　　5.水饺面皮中放入适量的馅，包成饺子。

　　6.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子，煮到浮起时加入凉水，再次煮开就可以盛出了。