主料： 茄子200g

　　辅料： 油适量 盐适量 干红椒适量 蒜片适量 味精适量 香辣茄丁做法

　　1.茄子切丁在淡盐水中泡十分钟。

　　2.捞出挤净水份。

　　3.锅中油烧热，入蒜片和干红椒。

　　4.加入茄丁翻炒。

　　5.炒至变软时，加入盐翻炒。

　　6.到了自已喜欢的软硬程度，加入味精调味出锅。