主料： 茄子 3根 面粉 4汤勺

　　辅料： 盐 1小匙 清汤精1小匙 胡椒粉 1小匙 五香粉 1小匙 青辣椒1-2只 红辣椒1-2只 五香茄饼做法

　　1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝，入大盆；

　　2.加4大勺面粉、适量盐、清汤精（或味精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌匀；

　　3.如果嫌干可适当加一点点水，但一定不能多，因为茄子加盐拌过之后会出水滴的；

　　4.锅内倒少许油烧热，用勺子舀一勺茄子面糊，然后用铲子轻压、整理成型，小火两面煎熟即可。